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亳州市里開酒業有限公司位于安徽省西北部的商湯古都——千年酒鄉亳州,地處江淮平原依渦河之地而建,亳州這座城市是具有多年歷史的文化名城,道家鼻祖老子,一代圣賢莊子,神醫華佗,政治家,軍事家曹操,軍事家張良,巾幗英雄花木蘭等許多名流賢士皆誕生于此。在這片人杰地靈的中原腹地,經中華文化的浸潤,彰顯厚重而深遠。 亳州市里開酒業有限公司(亳州市里開酒廠,備注:2018年...

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如何辨別散裝白酒的好壞
如何辨別散裝白酒的好壞
2019-6-5
(圖片來源于網絡) 一、看酒色。所謂酒色,就是酒的顏色,在好一些的白酒,中等至較高的白酒中,它的顏色是以無色或者是有些偏黃的顏色為主,在一些酒質較差,酒質不好的...
如何鑒定白酒質量?
如何鑒定白酒質量?
2019-6-2
(圖片來源于網絡) 感官檢驗也就是人們常說的品評、嘗評、鑒評等,它是利用人的感覺器官—眼、鼻、口來判斷酒的色、香、味、格的方法。一般消費者只能從肉眼和味覺上識別...
酒不僅是飲品,更是一種文化
酒不僅是飲品,更是一種文化
2019-5-30
(圖片來源于網絡) 白酒是我國世代相傳的酒精飲料,通過跟蹤研究和總結工作,對傳統工藝進行了改進,從作坊式操作到工業化生產,從肩挑背扛到半機械作業,從口授心傳、靈...

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  • 酒不僅是飲品,更是一種文化
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  • 為什么春節送禮都選擇白酒?
    為什么春節送禮都選擇白酒?
    (圖片來源于網絡) 白酒禁得住時間的存放,而且越放越醇越香,值得在家珍藏供奉,除了能得到品質上的升華以外,升值空間也值得彼此去期待...
  • 白酒釀造方法
    白酒釀造方法
    (圖片來源于網絡) 1、固態法白酒,即純糧固態發酵,采用高粱、大麥、小麥等糧食原料,通過在窖池中或地缸中發酵,然后上甑蒸餾,蒸出6...
  • 白酒的香型介紹
    白酒的香型介紹
    (圖片來源于網絡) 原料、釀造工藝、產地環境等因素都是產生不同的關鍵。比如醬香型酒的酒醅(釀酒原料)只有高粱,酒曲原料只有小麥;而...
  • 白酒釀造為什么對“水”那么重視
    白酒釀造為什么對“水”那么重視
    (圖片來源于網絡) 水在白酒釀造過程中的作用主要體現在為微生物的服務上,它可以為白酒發酵中的各種微生物提供水分,并且還能夠攜帶多種...
  • 白酒釀造技術的工藝和流程
    白酒釀造技術的工藝和流程
    (圖片來源于網絡) 傳統白酒釀造技術的工藝流程:粉碎、配料、潤料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆積,入池發酵、出池蒸酒8個工序...
  • 夏季飲用白酒注意事項
    夏季飲用白酒注意事項
    (圖片來源于網絡) 忌各類酒混喝近年來流行的“紅酒、白酒、啤酒混喝”現象讓健康專家很是憂慮。大量研究顯示,酒精與肝癌有著密切的關系...

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